Menus
Découvrez nos plats
La carte
Entrées
| L’oeuf plus que parfait à la truffe noire, secret du chef bien gardé | 18.50€ |
| Saumon fumé à la ficelle | 19.50€ |
| Tartare de thon rouge et caviar d’avocat | 16.50€ |
| Jambon Iberico de Bellota, beurre échiré | 21.50€ |
| Sardinettes millésimées ( les fameuses 14/18 ) | 18.00€ |
| Carpaccio de bœuf, parmigiano reggiano | 17.50€ |
Côté Mer
| Filet de loup sauce homardine, garniture maraîchère | 23.50€ |
| Turbot sauce thermidor, petits légumes du marché | 34.00€ |
| Cassolette de Saint-Jacques et gambas, sauce crustacés | 26.00€ |
| Langouste royale, Saint Jacques et carabinero sauce homardine | 39.00€ |
| Le beau tartare de thon rouge, caviar d’avocat et perles d’agrumes | 22.50€ |
Côté Terre
| Boudin blanc de Rethel aux morilles, frites | 21.50€ |
| Suprême de poulet de Champagne-Ardennes sauce poivrade, gratin de pommes de terres aux girolles | 21.00€ |
| Tartare de boeuf charolais coupé aux couteaux, frites | 21.00€ |
| Pomme de ris de beau braisé aux morilles, écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive vierge de Sonnino | 34.00€ |
| Filet de boeuf aux morilles, effeuillé de pommes de terre | 28.00€ |
| Filet mignon d’agneau aux épices douces | 26.50€ |
| Tête de veau traditionnelle, sauce gribiche, pomme de terre et carottes vapeur | 24.50€ |
Nos suggestions de saison
| Risotto aux pointes d’asperges et au parmesan | 22.50€ |
| Risotto aux Saint Jacques et gambas sauce crustacés | 26.50€ |
| Risotto aux morilles | 23.50€ |
| Côte de Boeuf Héritage maturée XL sauce morilles, frites ( Pour 2 Pers. ) | 59.00€ |
| Le Pok Bowl où tout est possible | 19.50€ |
Fromages et Desserts
| Notre sélection de fromages affinés | 9.50€ |
| Macédoine de fruits frais | 11.00€ |
| Tartelette aux pommes croustillant | 11.00€ |
| Pavlova aux fruits rouges | 11.00€ |
| Mélange gourmand de mignardises | 11.00€ |
| Crème brûlée Vanille Bourbon | 11.00€ |
| Baba au Rhum ambré, crème Chiboust | 11.00€ |
| Selection de glaces et sorbets de fabrication artisanale | 11.00€ |
Les menus et formules
Touristique
36.00€
Saumon fumé à la ficelle
Cassolette de boudin blanc de Rethel aux morilles, pommes frites
Tartelette aux abricots
Découverte
48.50€
Marmite de St. Jacques et gambas, sauce thermidor
Filet de boeuf aux morilles, effeuillé de pommes de terre à la truffe
Fromages affinés
Pavlova aux fruits rouges
Bistrot
Le midi sauf week-end et jours fériés
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
18.50€
Entrée + Plat + Dessert
23.50€